▲蛋糕體
無鹽奶油240克
細砂糖150克
海藻糖20克
柳丁2顆
全蛋4顆
低筋麵粉240克
杏仁粉30克
泡打粉10克
柳橙汁30cc
糖漬皮丁50克
▲糖霜及裝飾
糖粉65克
柳橙汁12cc
糖漬皮丁10克
① 軟化的無鹽奶油,加入細砂糖、海藻糖及柳丁皮,用電動攪拌機打發奶油
② 再分多次加入全蛋,攪打均勻再加入下一次全蛋液
③ 過篩低筋麵粉、泡打粉及杏仁粉,加入一半並用橡皮刮刀拌勻
④ 加入柳橙汁稍微拌一下,再加入剩餘的粉類拌至還能看見一點顆粒感,最後加入糖漬皮丁並拌勻倒入模具
⑤ 烤170 度 30 分鐘,並取出至置涼架,放涼5分鐘
⑥ 接者將糖粉及柳橙汁拌勻,淋在磅蛋糕上
⑦ 最後將糖漬皮丁擺在糖霜上,輕壓一下使其黏住就完成啦!